Skip to main content

Onko kasvisten syönti ympäristöystävällinen teko?




Tässä vähän erilainen postaus liittyen kasvisruokaan ja lihansyöntiin.

Lihan käyttö kuluttaa paljon luonnonvaroja verrattuna kasvisruokaan. Sanotaankin, että lihatuotteilla on suurempi hiilijalanjälki kuin vastaavasti kasvituotteilla. Tämä johtuu jo alkutuotantoon liittyvistä seikoista. Ensinnäkin  lihaa varten tarvitaan paljon maatalousmaata, jotta eläimet saavat ravintoa esimerkiksi soijasta ja maissista. Lisäksi suurin osa ympäristökuormituksesta (esimerkiksi kasvihuonekaasut) syntyvät alkutuotannossa.  Tämä sisältää rehun tuotannon ja eläimen alkukasvatuksen. Maatalous ja erityisesti lihan kasvatus kuluttaa paljon vettä. Lihankulutuksen kasvaminen on ongelmallista joka paikassa ja erityisesti sademetsä alueilla, jossa lihakarjan laidunmaiden tieltä ja eläimille tarjottavan rehun tieltä raivataan paljon arvokasta sademetsää.

Näin ollen lihan määrän vähentäminen ja sen korvaaminen esimerkiksi kasvisvaihtoehdoilla, kuten pavuilla, juureksilla, kasvisproteiinilla (härkis, nyhtökaura) on ympäristölle hyvä teko. Jo pienetkin määrät lihankäytön vähentämisessä auttaa ympäristöä. Nykyään on tehty paljon tarkkoja laskelmia siitä, kuinka oma hiilijalanjälki vähenee, kun henkilö pienentää omaa lihankulutustaan. 

Kasvisten suosiminen lihan tilalla on siis ympäristölle parempi vaihtoehto. Kasvisten käyttö on vielä ympäristöystävällisempää, jos suositaan paikallisia ja lähellä tuotettuja kasviksia ja vihanneksia, jolloin liikenteestä ja kuljetuksesta aiheutuneet ympäristöhaitat voidaan minimoida. Esimerkiksi kesällä suositaan suomalaisia vihanneksia ja kasviksia. Talvella suositaan satokausi-ajattelua ja syödään sitä, mitä on lähellä pystytty tuottamaan. Eksoottisia lajikkeita, kuten papaijaa ja pomegranaattia tulisi välttää, sillä niillä on pitkät kuljetusmatkat takana.  Parempi vaihtoehto on suosia lähempänä kasvatettuja tuotteita, kuten Euroopassa kypsyneitä omenoita tai appelsiineja. Tietenkin kasvisten viljelykin kuluttaa maaperää ja kuormittaa ympäristöä, mutta jos viljelemme vaihdellen eri lajikkeita, ympäristön kuormitus vähenee torjunta-aineiden määrän vähentämisen ansiosta. Myös luomuviljelyn suosiminen kuormittaa vähemmän ympäristöä.

Kolmas asia, jolla ympäristön kuormittumista voidaan pienentää on kiinnittää huomiota omaan hävikkiruokaan ja minimoida se. Ruoan heittäminen roskiin on todella kallista kukkarolle ja ympäristölle. Suomalainen heittää ruokaa roskiin reilun sadan euron edestä vuoden aikana. Ruokahävikkiä tulisi hyödyntää mahdollisimman pitkälle ja opettaa lapsetkin ottamaan ruokaa vain sen verran kuin sitä jaksavat syödä. Ruokaa tulisi kohdella arvokkaana luonnonvarana.

Itse syön myös lihaa, sillä koen, että se täydentää hyvin terveellistä ruokavaliota. Yritän pyrkiä ravitsemussuosituksiin, joiden mukaan punaista lihaa tulisi syödä enintään 500g viikossa. Saattaisit yllättyä, miten helposti tämä luku ylittyy. 

500g lihatuotetta viikossa syntyy esimerkiksi

5kpl lihapullia
kämmenen kokoinen pihvi
annos lihasuikaleita
7 siivua lihaleikkeleitä

Vaikka ruokavaliooni kuuluvat lihatuotteet, haluan rajoittaa punaisen lihan syöntiä terveydellisten syiden vuoksi, koska runsas punaisen lihan käyttö on yhteydessä esimerkiksi paksusuolensyöpään sekä korkeaan kolesteroliin. 

Meistä jokainen hyötyisi, jos lisäisi omaan ruokailuunsa lisää kasvisruokia, sillä niiden terveysvaikutuksista on päästy yksimielisyyteen kaikissa tutkimuksissa: kasvisten syöminen lisää terveyttä kaikissa ruokavalioissa. Lihansyöntiin pätee samaa sääntö kuin myös muuhun ravitsemukseen, kohtuus kaikessa.

Mitä ajatuksia lihansyönti sinussa herättää?

💗 Jennikatja


Lue myös:

Comments

Popular posts

I Quit Drinking Coffee and it Changed My Life

The U.S.Food and Drug Administration (FDA) says about 80 percent of U.S. adults take some form of caffeine every day. Accordingly, coffee is one of the most commonly used ingredients in the world. But caffeine does so much more than just keeping you awake.It’s a central nervous system stimulant that affects your body in numerous ways. So, let's talk about this and why drinking coffee might not be good for for you. While there has been numerous studies about the benefits of coffee, such as it increases alertness, lowers the risk of depression and reduces the risk of brain diseases, it has also negative effects on sleep and anxiety and it can cause headaches, panic attacks, adrenal fatigue, loss of energy, it can deprive minerals and vitamins from your body (read more on here)
As I mentioned before(here), I quit drinking coffee last spring. Well, how did I get the idea to stop drinking coffee? After consuming my morning coffee, I noticed that at first it made me feel like a super …

5 Effective Weight Loss Drinks

When it comes to losing weight, there is a lot of different kinds of detox packages and weight loss drinks available. However, I would not recommend using these products because they only offer short term benefits if any benefits at all. Instead I encourage to use a weight loss method which is sustainable. Usually this is acquiring healthy eating and exercising habits for life. You can achieve this by following my Nutrition Programme.

Surely different starter kits, such as detox kits and ready to eat soup diets may come in handy but eventually when you have lost some weight, you should opt for methods which offer permanent results. Therefore, in this post I will share with you 5 effective weight loss drink recipes. I would like to remind you that drinking these drinks are not your only diet.  On the contrary, these are recommended beside your healthy meals and these healthy drinks could replace your other sugary sodas and juices..Besides they are also healthy and delicious too.

WHY s…

How to Stay Young and Healthy

The other day I watched a really interesting BBC document about how to stay young and more specifically how to prevent dementia and Alzheimer's disease. As you get older your brains begin to shrink. As a result of this your cognitive skills diminish. How to prevent this? The key is to use your brains on a daily basis. More specifically scientists have discovered that learning a new language has the most efficient way to prevent dementia because learning will increase the size of your brain. According to these scientists other important ways to affect the size of your brain were

readingexercising in generallearning a new skill, such as playing guitarstudying
In the document researches investigated whether regular walks or ping poll plays had an effect on the brain tissue. The test groups walked or played ping poll for 2 hours per week. The results revealed that both test groups gained positive effects on their brain tissue because of their increased exercise. Moreover, their cognit…

Why Are Cola Drinks So Addictive?

Did you know that in Argentina people drink the most soft drinks in the world? Their annual consumption is 155 liters per capita.  Not far behind is number two, the USA with 154 liters per capita. Americans are one of the largest consumers of the soda drinks in the world because of their modern lifestyle and high incomes. As it is very common to drink colas or other soft drinks but I have heard many people saying that they cannot stop drinking them. I started to wonder what is it that makes drinking Coca-Cola so addictive? Is it the caffeine, sugar or the artificial sweeteners? Besides what's the harm in drinking Coca-Cola? Below I will examine these three issues. Caffeine content
The caffeine content in a 330ml serving of regular (sugar) Coca-Cola is about 32 mg. Compared to a a mug of coffee which contains 100 mg of caffeine that is a bit less. According to the Coca-Cola company the caffeine in their drinks is not addictive. However, if you are really sensitive to caffeine, you…

My Healthy Morning Routines

What kind of morning rituals do you have on the weekends? In this post I will share mine. I try to follow a consistent sleep schedule in which I try to go to bed at 10 pm at the latest on the weekends and wake up at 7.30 at the latest. Having said this, if I stay up later than 10 pm I don't stress about it. But if I have a "normal" weekend at home this is what I usually do..I have found a lot of positive things about waking up early. Previously I wrote about how waking up early made me more productive and how to become a morning person. I encourage you to try this!
After I have woken up, I drink a glass of room temperature water which I have left in my toilet the previous night. Then it's time to move my body. This part of my morning is the best part which encourages me to wake up early. My morning movements depend on how I feel in that morning. Sometimes I go for a short walk or run just to get some fresh air and wake up my body. In my opinion there is nothing like…

10 vinkkiä turvotuksen vähentämiseen

Vaivaako turvotus? Kokeile alla olevia vinkkejä ja saatat päästä kiusallisesta turvotuksesta eroon.

1. Syö säännöllisesti pieniä aterioita 5 kertaa päivässä.

2. Lisää kuitujen määrää.

Kuidut auttavat suolen toiminnassa, mikä jo sinällään vähentää turvotuksen tunnetta vatsassa. Tähtää 25 g päivässä. Hyviä kuidun lähteitä ovat kaurapuuro, täysjyväviljatuotteet, päärynä, avokado. Kaurapuuro marjojen kanssa on hyvä nesteenpoistaja.

3. Vältä suolan käyttöä.

Muistathan, että leivässä on yleensä paljon suolaa, leikkeleistä ja juustoista puhumattakaan. Jos käytät näitä elintarvikkeita, valitse vähäsuolaisin vaihtoehto tai sydänmerkki. Älä lisää suolaa riisiä keittäessäsi. Katso myös paljonko kasvis- ja lihaliemikuutiosi sisältää suolaa. Voit yllättyä!Suolaa tulisi saada maksimissaan 5g päivässä. Useilla suomalaisilla tämä määrä ylittyy reilusti.

4. Vältä nopeita hiilihydraatteja.

Näitä ovat muun muassa sokeri ja valkoviljatuotteet. Nämä keräävät nestettä elimistöösi ja aiheuttavat turvotusta …