Miksi suolistoon liittyvät sairaudet ovat yleistyneet? Tähän on useampi syy. Ensinnäkin suolistomme on hyvin samanlainen kuin mitä se oli kivikauden ihmisellä. Kun taas nykypäivän olosuhteet ovat täysin erilaiset kuin kivikauden aikaan. Kun mietimme tätä, ei ole siis ihme, jos suolistomme reagoi niin voimakkaasti nykypäivän vaatimuksiin, kuten stressiin, kiireseen, lisäaineisiin ja muuttuneisiin ruokailu tottumuksiin kuten pikaruokaan ja eineksiin. Eräs iso muuttunut tekijä ruokavaliossamme on ollut lisäaineiden käytön yleistyminen. Lisäaineiden vaikutuksista suoliston mikrobistoon on tehty jonkin verran tutkimuksia, mutta pidempi aikaiset tutkimukset vielä puuttuvat, sillä lisäaineiden käytön lisääntyminen on yleistynyt merkittävästi vasta viimeisten kymmenien vuosien aikana. Jotain asiasta kuitenkin jo tiedetään. Esimerkiksi tiedossa on se, että suoliston mikrobit voivat reagoida lisäaineisiin hyvinkin voimakkaasti. Tämähän ei ole yllätys, kun ajatellaan, että suol...