Niin yksinkertaistahan se on. Kasviksia pitäisi syödä lisää, jos ei niitä jo tarpeeksi syö. Mikä on sitten tarpeeksi? Suositusten mukaan kasviksia tulisi syödä noin puoli kiloa päivässä tai kuusi annosta. Tämä on kuitenkin vain minimimäärä. Miten kuusi annosta tulee "täyteen"? Yksi annos eli noin kourallinen on esimerkiksi yksi keskikokoinen tomaatti, yksi keskikokoinen porkkana, 1½ dl raastetta tai vihersalaattia, 1½ dl kypsennettyjä kasviksia eli lämmintä kasvislisäkettä, 1 dl marjoja, tai yksi hedelmä Ei ole olemassa toista ruokaryhmää, josta saisi yhtä kattavan ja monipuolisen valikoiman keholle tärkeitä aineita: vitamiineja, kivennäisaineita, kuitua ja antioksidantteja. Minkä muun vuoksi niitä tulisi syödä päivittäin ja mieluiten jokaisella aterialla? 1. Kasvikset sisältävät vähän energiaa. 2. Totuus on se, että paljon kasviksia, hedelmiä ja marjoja syövät ovat terveempiä, kuin niitä vain vähän syövät. Ruokavalio, joka ei sisällä kasviksia, hedelmiä tai marjoja ei yksink...