Kollageeni  on tukikudoksen  yleisin säiemäinen proteiini.  Kollageenia esiintyy muun muassa luussa, rustossa, jänteissö, ihossa sekä elinten  ympärillä.   Noin 40 % elimistön proteiinien kokonaismassasta  ja noin 70 prosenttia ihon kuivapainosta on kollageenia.   Eri tyyppistä kollageenia löytyy ihosta, nivelistä, jänteistä, luustosta, verisuonista ja selän välilevyistä. Kollageenin tehtävänä on pitää ihon, nivelet, jänteet ja muut kudokset joustavina, uusiutuvina ja toimintakykyisinä. Ihmisen luontainen kollageenin tuotanto alkaa hidastua pikkuhiljaa jo noin 25-vuotiaana ja vähitellen se loppuu jakollageenin rakenne heikentyy . Tämän seurauksena iho veltostuu ja rypistyy, hiukset ohenevat ja nivelsiteet menettävät notkeuttaan.  Kollageenin väheneminen hidastaa myös jänteiden, rustojen ja ihon uusiutumista ja joustavuutta. Kun solut vanhenevat, elimistön oma kollageenivalmistus hidastuu. Kollageenituotannon loppumista nopeuttavat C-vi...